Ciasteczka z truskawkami - Strawberry Cookies - Biscotti con le fragole

#SmakołykiAngeli #angelasdelicacies #leprelibatezzediangela

Polski/English/Italiano
Składniki/Ingredients/Ingredienti

200 g mąki orkiszowej/ 7 oz spelt flower/ 250 g di farina di farro spelta

150 g cukru trzcinowego/ 5.2 oz cane sugar/ 150 g di zucchero di canna
100 g masła/ 3.5 oz butter/ 100 g di burro

60 g skrobi kukurydzianej/ 2 oz corn starch/ 60 g di maizena

80 g skrobi ziemniaczanej/ 2 oz potato starch/ 60 g di fecola di patate

3 jajka/ 3 eggs/ 3 uova

1 łyżeczka proszku do pieczenia/ 1 ts baking powder/ 1 cucchiaino di cremor tartaro di uva

konfitura z owoców dzikiej róży/ wild rose hip jam/ marmellata di rosa canina

truskawki/ strawberries/ fragole

Polski:

Wykonanie: Ubić białka z cukrem mikserem,  wymieszać  resztą składników (najlepiej, gdy masło jest temperatury pokojowej) i delikatnie wymieszać wraz z białkami. Z ciasta zrobić kulki nabierając łyżeczką. Na środku utworzyć wgłębienie, wypełnić je częściowo konfiturą, na nią nałożyć kawałek truskawki.  Upiec w 180°C  (przez ok 10 minut).  Smacznego!

English:

Method: Beat the whites with sugar until stiff, mix the  the rest of the ingredients and then stir delicately with the egg whites at the end. Form small walnut size balls, fill them in with a smalla mount of jam and decorate with small strawberry pieces. Bake at 180° C/ 350° F  until golden (for about 10 minutes). 

Italiano:

Come si fa: Sbattere gli albumi con lo zucchero, amalgamare il resto degli ingredienti ed alla fine mescolare delicatamente il composto con gli albumi sbattuti. Formare delle palline, riempirle con la marmellata e mettere sopra un pezzo di fagola. Cuocere in forno già caldo a 180°C finché i dolcetti diventano dorati, cioè per circa 10 minuti.