Labels

03/12/2015

Zapiekanka jajeczna z karczochów - Artichoke and Egg Tortino - Tortino di carciofi all'uovo

Smakołyki Angeli na Facebooku

Polish/English/Italian
Składniki/Ingredients/Ingredienti:
dla 2 osób/ serves 2/ per 2 persone
3 duże karczochy/ 3 big artichokes/ 3 carciofi grandi
1/2 średniej cebuli/ half medium onion/ 1/2 di cipolla media
2 duże jajka/ 2 big eggs/ 2 uova grandi
25 g sera żółtego wędzonego/ 0.8 g smoked cheese/ 25 g di formaggio affumicato
25 g sera żółtego zwykłego/ 0.8 oz non-smoked cheese/ 25 g di provola, pecorino etc.
ząbek czosnku/ a clove of garlic/ uno spicchio d'aglio
zielona pietruszka/ parsley/ prezzemolo q.b.
sól i pieprz do smaku/ salt and pepper to taste/ sale e pepe q.b.
ok. 30 g oleju z oliwek/ 1 oz olive oil/ 30 g d'olio d'oliva

Wersja polska
Wykonanie:
Wyczyścić karczochy (pozbawić je twardych części na zewnątrz i w środku). Pokroić i poddusić pod przykryciem przez kilka minut do miękkości w niewielkiej ilości wody z oliwą, siekaną cebulką, solą i pieprzem do smaku.

Jajka ubić, dodać starte sery, zmiażdżony czosnek, siekaną pietruszkę, sól do smaku, wymieszać. Na końcu wymieszać wszystko razem z karczochami i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 15 minut.

English
Method:
Clean the artichokes (and get rid of external and internal hard parts), chop them and cook them with little water, olive oil and chopped onion over medium heat for several minutes until become soft.

Beat the eggs, mix them with smashed garlic, chopped parsley, grated cheese, salt and pepper and stir well. Then add the artichokes and stir everything well again.

Bake at 190° C/ 375° F for about 15 minutes.

Italiano
Come si fa:
Pulire i carciofi (togliere le parti dure dall'esterno e dall'interno), tagliare a pezzi e far rosolare con la cipolla tagliata a dadini, l'olio ed un po di acqua per qualche minuto finché i carciofi non diventeranno morbidi.

Sbattere le uova, aggiungere l'aglio schiacciato, i rametti di prezzemolo tritati, i formaggi grattugiati e sale e pepe a piacere ed amalgamare bene. Alla fine aggiungere i carciofi e mettere tutto insieme.

Cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti. 



Źródło:/Source:/La ricetta originale: