Labels

22/05/2014

Biszkopciki waniliowe z kremem truskawkowym z kaszy manny - Vanilla biscuits with strawberry semolina custard - Biscotti alla vaniglia con la crema di fragole e semola

Smakołyki Angeli na Facebooku

Ciastka doskonałe dla dzieci - Biscuits perfect for kids - Biscotti ottimi per bimbi

Polski/English/Italiano
Składniki/Ingredients/Ingredienti
3 jajka/ 3 eggs/ 3 uova
1/2 szklanki cukru/ 1/2 cup sugar/ 1/2 tazza di zucchero
1 szklanka mąki/ 1 cup plain white flour/ 1 tazza di farina tipo 00
wanilia/vanilla/ vaniglia
1 łyżka maku (opcjonalnie)/ 1 spoon poppy (optionally)/ 1 cucchiaio di papavero  (opzionale)                
Krem/Custard/Crema
1 szklanka mleka/ 1 cup milk/ 1 tazza di latte
3 łyżki grysiku/ 3 table spoons semolina/ 3 cucchiai di semola
cukier do smaku/sugar to taste/ zucchero a piacere
70 g masła/ 70 g butter/ 70 g di burro
truskawki/ strawberries/ fragole
1 łyżeczka wódki/ 1 tea spoon vodka/ 1 cucchiaino di vodka

Biszkopty są równie OK bez kremu - Biscuits are OK without custard - I biscotti sono anche buoni senza la crema

Polski
Wykonanie: Ubić białka z cukrem, dodać żółtka i nadal ubijać na wolniejszych obrotach, dodać mąkę z cukrem waniliowym stopniowo i kontynuować ubijanie. Jak ktoś lubi, dodać łyżkę maku.

Formować biszkopciki, tj. na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nakładać łyżką ciasto w odległości ok. 3 cm jedno od drugiego, by się nie skleiły.

Piec w 170 st. przez ok 15-25 minut. Ciastka można przełożyć kremem truskawkowo - grysikowym, lub wg uznania, np. nutellą, dżemem lub zjeść w surowej postaci.


Krem: Ugotować kaszę mannę na szklance mleka z masłem, dodać wódkę i ostudzić. Kilka dużych, lub kilkanaście małych truskawek pokroić w plasterki i lekko podsmażyć na małym ogniu (żeby szybko się nie zepsuły, na wypadek, gdyby ciastka miały być zjedzone dzień, dwa po upieczeniu). Wymieszać z kremem i przekładać nimi po 2 biszkopciki.





English and Italian versions on request, fil in the CONTACT FORM.