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30/03/2016

Babka marmurkowa - Marble Bundt Cake Recipe - Ciambellone bicolore

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Polski/English/Italiano
Składniki/Ingredients/Ingredienti
1 i 1/2 szklanki mąki/ 1 & 1/2 cup plain white flour/ 1 e 1/2 di tazza di farina
100 g masła lub oleju kokosowego/ 3.5 oz butter or cocconut oil/ 100 g di burro o olio di cocco
3 jajka/ 3 eggs/ 3 uova
1 szklanka cukru pudru/ 1 cup powdered sugar/ 1 tazza di zucchero a velo
1 łyżeczka proszku do pieczenia/ 1 ts baking powder/ 1 cucchiaino di lievito
1/2 szklanki mleka/ 1/2 cup milk/ 1/2 di tazza di latte
2 łyżki kakao/ 2 tbs cocoa/ 2 cucchiai di cacao
skórka starta z cytryny/ lemon grated peel/ scorza grattugiata di un limone


Polski:
Wykonanie: Masło (ew. olej kokosowy) utrzeć z cukrem, potem dodać po jednym żółtku, nadal ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem i skórką z cytryny. Wsypywać do masy, dolewając mleka i mieszać.

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać do ciasta, delikatnie wymieszać. Podzielić ciasto na 2 części, do jednej wsypać kakao, delikatnie, ale dobrze wymieszać.

Wlać do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy babkowej pierw ciasto białe, później kakaowe. Piec w piekarniku nagrzanym do 170° -180°C przez ok. 40 minut. Posypać cukrem pudrem.

English
Method: Beat the butter (or coconut oil) with sugar, add an egg yolk at a time. Mix the flour with baking powder and lemon peel, mix with the butter & eggs, add milk and stir everything well together.

Beat the egg whites with a pinch of salt just until stiff peaks begin to form (tips stand straight) and mix delicately with the remaining batter. Divide the batter into two halves. Mix one of them with cocoa. 

Pour first the white batter into a bundt cake mold (greased and sprinkled with bread crumbs) and then the cocoa batter. Bake at 340°- 350° F for about 40 minutes. Sprinkle with confectioners sugar over the top.

Italiano
Come si fa: Montare il burro (oppure l'olio di cocco) con lo zucchero, aggiungere un tuorlo alla volta continuando a montare. Mescolare la farina con il lievito e la buccia grattugiata di limone. Mettere tutto insieme aggiungendo il latte poco alla volta.

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Amalgamare gli albumi montati con l'impasto delicatamente. Dividere il composto in due ciotole ed in una aggiungere il cacao e mescolarla bene.

Versare prima l'impasto bianco in una teglia per ciambellone (unta e spruzzata con un po' di pan grattugiato) e poi sopra l'impasto scuro. Infornare in forno preriscaldato a 170° -180° per circa 40 minuti o finché l'interno risulterà asciutto (fate la prova con uno stuzzicadenti). Decorare con zucchero a velo.