Labels

28/02/2017

Domowy grzaniec - Home made Mulled Wine - Vin brulé fatto in casa

Smakołyki Angeli na Facebooku  
Polski/English/Italiano
Składniki/Ingredients/Ingredienti
1/2 litra czerwonego wina/ 1/2 litre red wine/ 1/2 di litro di vino rosso
1/2 szklanki wody/ 1/2 cup water/ 1/2 di tazza d'acqua
trochę soku i skórki z cytryny/ little lemon juice/ poco succo e buccia di limone
kawałek cynamonu/ cinnamon piece/ un pezzo di cannella
kilka goździków/ dried cloves/ qualche chiodo di garofano
5 łyżek cukru/ 5 tbs sugar/ 5 cucchiai di zucchero
1 łyżka mąki ziemniaczanej/ 1 tbs potato starch/ 1 cucchiaio di fecola di patate
garść rodzynek/ 2 tbs raisins/ 2 cucchiai di uvetta

Polski
Wykonanie: Wino rozpuścić wodą, wcisnąć trochę soku z cytryny, włożyć kawałek cynamonu, kilka goździków, skórki cytrynowej, cukier, zaprawić mąką ziemniaczaną, rozbitą z dwoma łyżkami skrobi ziemniaczanej, wlać do wina, mocno podgrzać, starając się jednak nie doprowadzić do wrzenia. Przecedzić przez sitko, wrzucić rodzynki moczone w wodzie (jak kto lubi) i podać na gorąco (lub zamrozić).

English
Method: Pour the wine and water into a pan, add lemon juice, a piece of cinnamon, several cloves, a bit of a lemon peel, potato starch mixed with 2 tbs water and stir everything and switch on the heat but try not to arrive at boiling point. Drain the wine and add several raisins (if you like), serve hot or in summer frozen. 

Italiano
Come si fa: Versare il vino con l'acqua in una pentola, aggiungere il succo di limone, i chiodi, la cannella, la fecola mescolata con 2 cucchiai di acqua, un pezzo di scorza di limone. Far riscaldare il tutto a fuoco medio, ma non farlo bollire, poi scolare (si potrebbe anche aggiungere qualche uvetta) e servire sia caldo o ghiacciato. 

Przecedzone/ Drained/ Scolato
 

Źródło:/Source:/La ricetta originale:
Lwowska kuchnia, Andrzej Fiedoruk, Poznań 2010, p. 142