Makaron z pieczarkami i szparagami - Asparagus And Mushrooms Pasta Recipe - Pasta con asparagi e funghi champignon

#SmakołykiAngeli #angelasdelicacies #leprelibatezzediangela 

Polski/English/Italiano
Składniki/Ingredients/Ingredienti:

400-500 g makaronu np orkiszowy lub kamut/14-17 oz pasta kamut/400-500g di pasta di kamut

300 g szparagów/ 10 oz asparagus/ 300 g  di asparagi

300 g pieczarek/ 10 oz mushrooms/ 300 g di funghi champignon

1 cebula/ 1 onion/ 1 cipolla dorata

nać pietruszki/ fresh parsley/ prezzemolo

majeranek/ marjoram/ maggiorana

galgant/ galangal/ galanga

Polski

Wykonanie: Ugotować w osolonej wodzie oskrobane szparagi z obciętymi twardymi częściami nóżki (czas gotowania od 8 do 15 minut, w zależności od grubości), w międzyczasie pieczarki z cebulą podsmażyć na zloty kolor. Ugotowane szparagi pokroić i wymieszać z gotowymi pieczarkami, siekaną pietruszką, majerankiem i odrobiną galgantu. Makaron (np. z mąki kamut lub orkiszowy) ugotować al dente w wodzie po szparagach. Odcedzić i wymieszać ze szparagami, grzybkami i doprawić solą oraz ziołami do smaku.

English 

Directions: Boil 10 oz asparagus in salted water, cleaned and peeled (cooking time from 8 to 15 minutes, depending on the asparagus diameter). In the meantime fry an onion (chopped) and sliced mushrooms with little olive oil until translucent. Cut the asparagus into small pieces and mix them with the mushrooms. Cook the pasta al dente using the asparagus water. Serve the ready pasta with the asparagus and mushrums stirred well together with chopped parsley, marjoram and galangal, salt and pepper to taste. 

Italiano 

Come si fa: Mettere a bollire l'acqua, salatela quando giunge ad ebollizione e versate gli asparagi pelati e privi della parte finale coriacea. Nel frattempo, in una padella, fate rosolare una cipolla con i finghi sbucciati e tagliati a fettine in poco olio. Tagliate gli asparagi cotti e mescolate con i funghi, aggiungete il prezzemolo, la maggiorana e un po' di galanga macinata, sale e pepe a piacere. Fate cuocere la pasta al dente nel brodo rimasto dopo la cottura di asparagi. Servite la pasta con il condimento di funghi ed asparagi.