Kruche słone ciastka słonecznikowe - Snack Sunflower Seeds Cookies - Biscotti salati ai semi di girasole

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski/English/Italiano
Składniki/Ingredients/Ingredienti:
160 g oleju lub oliwy/ 5.6 oz olive oil/ 150 g di olio d'oliva
100 g łuskanych ziaren słonecznika/ 3.5 cup sunflower seeds/ 100 g di semi di girasole
300 g mąki (np. jaglanej)/ 10.5 oz all purpose flour/ 300 g di farina
50 g mąki żytniej/ 2 oz rye flour/ 50 g di miscela di farine per pane nero
1 jajko/ 1 egg/ 1 uovo
1 płaska łyżeczka soli/ 1 flat ts salt/ 1 cucchiaino raso di sale
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia/ 1 flat ts baking powder/ 1 cucchiaino raso di lievito

Polski

Wykonanie: Słonecznik namoczyć na noc przed pieczeniem ciasteczek, po czym opłukać czystą wodą. Wyrobić ciasto kruche, utworzyć kulki nabierając ciasto łyżeczką do herbaty, spłaszczyć tworząc placuszki i upiec. Piec w 180 ° C ok. 15-20 minut. Ciastka są bardzo kruche, należy je ostrożnie zdejmować z blachy po ostudzeniu. 

English
Directions: Keep the sesame seeds in clean water overnight. Rinse them before making a dough. Make a dough and make tea spoon size balls, then flatten each of them at a time. Bake  them at 350°F for about 15-20 minutes. Take them off the baking sheet when cooled down.

Italiano 

Come si fa: Bagnare i semi per la notte prima  di cominciare la preparazione, poi sciacquare con l'acqua pulita. Lavorare l'impasto con tutti gli ingredienti e formare piccole palline prendendo l'impasto con un cucchiaino da caffè, poi premere con le dita per farle piatte. Cuocere nel forno già caldo a 180 ° C per circa 15-20 minuti. Togliere dalla teglia quando saranno freddi.

Słone ciasteczka z makiem - Salted Poppy Cookies - Biscotti salati al papavero

#SmakoykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski/English/Italiano
Składniki/Ingredients/Ingredienti:
200 g mąki pszennej z pełnego przemiału/ 7 oz whole meal flour/ 200 g di farina integrale
100 g mąki pszennej zwykłej/ 3.5 g durum wheat flour/ 100 g di farina di grano duro
50 g mąki orkiszowej/ 1.8 oz spelt flour/ 50 g di farine di farro

150 g masła lub oleju kokosowego/ 5 oz butter or coconut oil/ 150 g di burro o olio di cocco/oliva

2 jajka/ 2 eggs/ 2 uova
2 łyżki maku/ 2 tbs poppy seeds/ 2 cucchiai di semi di papavero

sól do smaku/ salt to taste/ sale a piacere

Polski

Wykonanie: Wymieszać, najlepiej ręcznie, wszystkie składniki, razem z solą (minimum to pół łyżeczki) do smaku, a jeśli trzeba, dosypać jeszcze trochę mąki lub tłuszczu. Zagnieść ciasto. Rozwałkować i formować ciasteczka, najlepiej ostrą foremką, która kroi orzechy. Przełożyć na blachę i upiec w piekarniku nagrzanym do 200° C na jasnozłoty kolor. Można podawać je z lejącym się miodem (takie smakują mi najbardziej!). 

English 

Directions: Mix all the ingredients together with salt to taste (circa 1/2 tea spoon). Then roll out the dough and cut the cakes. Bake at 400° F until golden. Keep in a tin. 

Italiano

Come si fa: Mettere tutti gli ingredienti insieme. Stendere l'impasto e tagliare i biscotti. Deponetele su una piastra e cuocere in forno già caldo a 200 gradi finché non diventano dorati. Conservare in una scatola.

Słone ciastka z arachidami - Salted Peanut Biscuits - Biscotti salati agli arachidi

#SmakoykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski/English/Italiano

Składniki/Ingredients/Ingredienti:
300 g mąki pszennej/ 10.5 oz white all purpose flour/ 300 g di farina 00 (o di grano duro)

150 g masła lub oleju kokosowego/ 5 oz butter or coconut oil/ 150 g di burro (o olio di cocco/oliva)

1 jajko/ 1 egg/ 1 uovo

sól i arachidy/ salt and peanuts/ sale ed arachidi

Polski

Wykonanie: Wymieszać, najlepiej ręcznie, wszystkie składniki (za wyjątkiem orzechów), razem z solą (minimum to pół łyżeczki) do smaku, a jeśli trzeba, dosypać jeszcze trochę mąki. Na koniec dodać całe lub pokruszone orzechy (ok. 100 g, można je uprażyć). Rozwałkować i formować ciasteczka, najlepiej ostrą foremką, która kroi orzechy. 

Przełożyć na blachę i upiec w piekarniku nagrzanym do 200° C na jasnozłoty kolor. Można podawać je z lejącym się miodem (takie smakują mi najbardziej!). 

English 

Directions:

Mix all the ingredients (except the peanuts) together with salt to taste, add the peanuts (chopped or crushed) in the end. Then roll out the dough and cut the cakes. 

Bake at 400° F until golden. Keep in a tin. 

Italiano

Come si fa:

Mettere tutti gli ingredienti insieme tranne gli arachidi, che si possono aggiungere solo alla fine di lavorazione. Stendere l'impasto e tagliare i biscotti. 

Deponetele su una piastra e cuocere in forno già caldo a 200 gradi finché non diventano dorati. Conservare in una scatola.

Słone ciasteczka ze słonecznikiem - Sunflower Seeds Biscuits - Biscotti salati ai semi di girasole

#SmakoykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski/English/Italiano

Składniki/Ingredients/Ingredienti:

220 g mąki pszennej/ 7.7 oz white all purpose flour/ 220 g di farina

100 g smalcu domowego/ 3.5 oz lard/ 100 g di strutto

1 jajko/ 1 egg/ 1 uovo

sól i ziarna słonecznika/ salt and sunflower seeds/ sale e semi di girasole

Polski

Wykonanie: Wymieszać, najlepiej ręcznie, wszystkie składniki (za wyjątkiem białka), razem z solą do smaku. Rozwałkować i formować ciasteczka, każde posmarować białkiem i posypać słonecznikiem. 

Przełożyć na natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę i upiec w piekarniku nagrzanym do 200° C na jasnozłoty kolor. 

English 

Directions:

Mix all the ingredients (except the egg white) together with salt to taste. Then roll out the dough and cut the cakes. Brush them with egg white and sprinkle with sunflower seeds.

Bake at 400° F until golden. Keep in a tin. 

Italiano

Come si fa:

Mettere tutti gli ingredienti insieme tranne i semi e l'albume. Stendere l'impasto e tagliare i biscotti. Spennellarle con l'albume e cospargerle con i semi di girasole. 

Deponetele su una piastra unta o ricoperta di carta da forno e cuocere in forno già caldo a 200 gradi finché non diventano dorati. Conservare in una scatola.

Słone ciasteczka z kminkiem - Caraway Biscuits - Biscotti salati al cumino

#SmakoykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicaciesu

Polski/English/Italiano

Składniki/Ingredients/Ingredienti:

300 g mąki jaglanej / 10.5 oz millet flour/ 300 g di farina di miglio

100 g mąki orkiszowej/ 3.5 oz spelt flour/ 100 g di farina di farro

100 g mąki pszennej z pełnego przemiału/ 3.5 oz wholemeal flour/ 100 g di farina integrale

250 g masła (lub oleju kokosowego*)/ 8.8 oz butter (or cocco oil*)/ 250 g di burro (oppure olio di cocco*)

1 jajko/ 1 egg/ 1 uovo

2 żółtka/ 2 yolks/ 2 tuorli

sól i kminek/ salt and caraway seeds/ sale e semi di cumino

Polski

Wykonanie: Wymieszać, najlepiej ręcznie, wszystkie składniki, razem z solą do smaku. Rozwałkować i formować ciasteczka, każde posmarować białkiem i posypać kminkiem. Przełożyć na natłuszczoną lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę i upiec w piekarniku nagrzanym do 200° C na jasnozłoty kolor. 

English 

Directions: Mix all the ingredients together with salt to taste. Then roll out the dough and cut the cakes. Brush them with egg whites and sprinkle with caraway seeds. Bake at 400° F until golden. Keep in a tin. 

Italiano

Come si fa: Mettere tutti gli ingredienti insieme tranne i semi. Stendere l'impasto e tagliare i biscotti. Spennellarle col albume e cospargere con i semi di cumino. Deponetele su una piastra unta o ricoperta di carta da forno e cuocere in forno già caldo a 200 gradi finché non diventano dorati. Conservare in una scatola.