Surówka jajeczna z podagrycznikiem i stokrotkami - Egg And Goutweed Salad Recipe - Insalata con uova sode, margherite ed imperatoria

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski/English/Italiano
Składniki/Ingredients/Ingredienti:
podagrycznik pospolity kilka garści / goutweed several handfuls/ imperatoria inglese qualche manciata
2-3 ząbki czosnku/ 2-3 garlic cloves/ 2-3 spicchi d'aglio
sól ziołowa/ aromatic seed salt/ sale aromatizzato ai semi

galgant/galanga/galanga
majonez/ mayo/ maionese

4 jajka ugotowane na twardo/ 4 hard boiled eggs/ 4 uova sode
bukiecik stokrotek/ daisies bouquet/ un mazzetto di margherite

kilka listków mniszka lekarskiego/ several dandelion leaves/ qualche foglio di tarassaco

Polski

Wykonanie: Umyte roślinki razem z łodygami siekamy na drobno, zostawiamy kilka do dekoracji, kroimy na drobno również jajka. Łączymy ze zgniecionym czosnkiem, majonezem, galgantem i solą ziołową do smaku. Podajemy np. jako dodatek do chleba. 

English

Method: Wash and then chop the plants (leave some of them for the final decoration) also chop the eggs, stir and mix with the mayo and aromatic seed salt and galanga to taste. Mash the garlic and add it to the salad, stir everything well. Serve for instance with bread and butter.

Italiano
Come si fa: Lavare bene le piante e tagliarle finemente (lasciandone alcune per la decorazione finale), tagliare anche le uova sode e l'aglio, poi amalgamare entrambi con la maionese, il galanga ed il sale aromatizzato. Servire coi panini oppure con delle fette di pane. 

Surówka z białej rzodkwi daikon - Japanese Radish Salad Recipe - Insalata di daikon

#SmakołykiAngeli #angelasdelicacies #leprelibatezzediangela

Polski/English/Italiano
Składniki/Ingredients/Ingredienti:
biała rzodkiew daikon/ Japanese radish/ daikon
1 biała cebulka/ 1 white small onion/ 1 cipolla bianca piccola
1 jabłko/ 1 apple/ 1 mela
garść białego sezamu/ 2-3 tbs white sesame seeds/ 2-3 cucchiai di semi di sesamo bianchi
zahatar lub inne zioła/ zahatar or other spices/zahatar oppure altre spezie
majonez/ mayo/ maionese
sól do smaku/ salt to taste/ sale a piacere
jadalne kwiaty np. lucerny, ślazu/ edible flowers such as medick or malva/ fiori commestibili come erba medica o malva
czarne oliwki/ black olives/ olive nere

Polski

Wykonanie: Umytą rzodkiew oraz obrane jabłko trzemy na tarce (o średnich oczkach). Łączymy z cebulką drobno posiekaną, majonezem, sezamem i przyprawami. Podajemy jako dodatek do obiadu wraz z czarnymi oliwkami oraz jadalnymi sezonowymi kwiatami, np. lucerny (można dodać siekane liście lucerny) czy ślazu.  

English

Method: Wash the radish and apple, peel the apple and then grate both of them, stir and mix with the mayo and sesame seeds. Chop the onion finely and add it to the salad, stir everything well, add salt the spices to taste. Decorate the salad with black olives and seasonal edible flowers such as the flowers of malva or medick (you can also add medic leaves chopped).  

Italiano
Come si fa: Lavare bene il daikon e la mela, sbucciare la mela e farla grattugiare assieme al daikon, poi amalgamare entrambi con la maionese. Tagliare la cipolla a dadini, mescolare con il daikon e con la mela, aggiungere sale, pezie e semi di sesamo a piacere. Servire con  olive nere e fiori di malva o di erba medica (si possono usare anche le foglie di erba medica (erba Spagna) tagliate a dadini come la cipolla. 

Przepis bierze udzial w moich poniższych akcjach kulinarnych:

Sałatka melonowa z pestekami z dyni - Cantaloupe Melon Salad With Pumpkin Seeds - Macedonia di melone con semi di zucca

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski:

Wykonanie: Oto kolejna sałatka ze słodkiego i soczystego melona. Proponuję pokroić melona, zalać sokiem z całej lub z połowy cytryny, wymieszać i posypać pestkami z dyni, tuż przed podaniem, żeby smacznie chrupało.

English:

Method: Here another way to serve cantaloupe melons:  chop your ripe and sweet melon and pour in 1 or 1/2 lemon juice, mix well and then decorate it with pumpkin seeds before serving.

Italiano:

Come si fa: Ecco la mia nuova proposta per il melone: tagliamo il melone maturo e dolce a pezzi piccoli, versiamo il succo di un limone o il succo di 1/2 del limone, mescoliamo bene la macedonia e decoriamola con i semi di zucca prima di servire. 

Przepis bierze udział w moich poniższych akcjach kulinarnych:

Sałatka melonowa z orzechami i malinami - Cantaloupe Melon Salad With Walnuts And Raspberries - Macedonia di melone con lamponi e noci

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski:

Wykonanie: Melon w Polsce nie jest raczej popularnym owocem, choć coraz częściej widuję go w sprzedaży. Znam rzeszę osób, które kręcą głowami na widok melona i to dla nich w szczególności przygotowałam dzisiejszy zestaw smakowy. Proponuję podać go ze świeżymi orzechami włoskimi, na które mamy obecnie sezon, wzbogacą sałatkę o tłuszcze oraz z malinami, które ożywią smak melona. Całość polać płynnym miodem, np. ze spadzi iglastej.

English:

Method: Here I would like to present you a tasty way to serve cantaloupe melons: melon slices cover with fresh walnuts, raspberries and liquid bee honey, such as honeydew honey. 

Italiano:

Come si fa: Ecco la mia proposta per il melone: non c'è bisogno di tanto lavoro, ma l'effetto finale è davvero gustoso, tagliamo il melone a pezzzi che ci piaciono, decoriamoli con i lamponi freschi, le noci preferibilmente freschi visto che abbiamo proprio la stagione ed alla fine versiamo un poò di miele liquido per esempio il miele di melata. 

\

Przepis bierze udział w moich poniższych akcjach kulinarnych:

Sałatka z melona - Cantaluope Melon Salad Recipe - Macedonia di melone

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski:

Wykonanie: Melona i pomarańczę obrać ze skórki i pokroić, wymieszać z czerwonymi winogronami i surówka gotowa!

English:

Method: Peel a melon and an orange and chop them, mix them with red grapes and enjoy your salad!

Italiano:
Come si fa: Sbucciare un melone ed un'arancia e tagliarli a dadini, mescolare con uva rossa ed ecco  pronta l'insalata! 

Przepis bierze udział w mojej poniższej akcji kulinarnej,

 do której udziału serdecznie zapraszam:

Pędy cykorii szparagowej po rzymsku - Roman Salad Puntarelle - Puntarelle alla romana

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski/English/Italiano

Składniki:/Ingredients:/Ingredienti:
główka cykorii szparagowej z pędami/ young puntarelle/ 1 cespo di puntarelle
4 sardele z oleju/ 4 anchovies (in oil)/ 4 acciughe (sottolio)
1-2 ząbki czosnku/ 1-2 garlic cloves/ 1-2 spicchi d'aglio
ocet/ vinegar/ aceto
sól do smaku/ salt to taste/ sale a piacere
siekana pietruszka (opcjonalnie)/ chopped parsley (optionally)/ prezzemolo tritato (facoltativo)

Polski:

Wykonanie: Cykorię myjemy i zanurzamy na ok. godzinę w lodowatej wodzie np. z kostkami lodu, by pozbyć się goryczki. Pędy odcinamy i kroimy je w paski. Sardele mieszamy z rozgniecionym czosnkiem, oliwą i odrobiną octu, rozcieramy (można w moździerzu) by powstał sos, który mieszamy z pokrojona cykorią. Podajemy np. z chlebem i winem.

Powyższy przepis skatalogowałam na moim blogu, katalogu przepisów kulinarnych miast, miasteczek i wsi z całego świata (Lokalne smakołyki), do którego odwiedzin serdecznie Was zapraszam!

English

Method: Wash the puntarelle and slice them, place them in cold water for at least an hour. Smash the anchovies with garlic, add salt, olive oil and a bit of vinegar to taste and mix with the puntarelle. Serve for example with bread and wine. 

Italiano

Come si fa: Lavare e poi tagliare a strisce i germogli. Metterli in acqua fredda per un oretta. Schiacciare le acciughe con l'aglio e amalgamare con l'olio, un po d'aceto e sale a piacere per ottenere una salsa. Mescolare la salsa con i germogli, servire per esempio con una fetta di pane ed un bicchiere di vino.

Fot. Rzym (R jak Rzym- zajrzyjcie do Lokalnych smakołyków)

Źródło:/Source:/La ricetta originale:

misya.info

Surówka z fenkułu (kopru włoskiego) z sardelami - Fennel & Anchovies Salad Recipe - Insalata di finocchi e acciughe

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski/English/Italiano
Składniki/Ingredients/Ingredienti:
fenkuł (koper włoski)/ fennel/ finocchi
sardele w oliwie/ anchovies in oil/ acciughe sott'olio
bukiet świeżej zielonej pietruszki/ fresh parsley bunch/ un mazzo di prezzemolo fresco
bukiet świeżej mięty/ fresh mint bunch/ un mazzo di menta fresca
czarne oliwki (opcjonalnie)/ black olives (optionally)/ olive nere (facoltativo)
sól do smaku/ salt to taste/ sale a piacere
oliwa z oliwek / olive oil/ olio d'oliva

Polski

Wykonanie: Umyty koper kroimy w paski. Umytą i wysuszoną miętę i pietruszkę siekamy. Sardele (ze słoika, nie z puszki) kroimy dowolnie, też wypestkowane oliwki. Wszystko mieszamy dokładnie, solimy do smaku, dodajemy oliwę, może być ta ze słoika z sardelami. Surówce może towarzyszyć kromka (razowego) chleba. 

English

Method: Wash the vegetables & herbs. Chop the mint and parsley. Chop or slice the fennel and the anchovies and black olives (without stones). Mix all the ingredients together well, add salt and olive oil to taste. Serve with a slice of bread. 

Italiano
Come si fa: Lavare bene le verdure. Tagliate a strisce il finocchio, tritare la menta ed il prezzemolo. Tagliare a pezzi le acciughe ed le olive, poi mettere tutto insieme, alla fine insaporire con il sale ed il filo d'olio. Servire con una fetta di pane. 

Przepis bierze udział w mojej poniższej akcji kulinernej:

Buraczki czerwone w ziołach - Beetroot Salad Recipe - Rape rosse condite

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski/English/Italiano

Składniki/Ingredients/Ingredienti
250 g gotowanych buraków/ 9 oz boiled beetroots/ 250 g di rape rosse lesse
1 łyżka oliwy z oliwek lub dobrego oleju/ 1 tbs olive oil/ 1 cucchiaio di olio d'oliva
1 łyżka majonezu/ 1 tbs mayo/ 1 cucchiaio di maionese
suszony koperek/ dried dill/ aneto secco
suszony czosnek niedźwiedzi/ dried wild garlic/ aglio orsino secco
ocet balsamiczny/ balsamic vinegar/ aceto balsamico

Polski

Wykonanie: Buraczki zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić w plastry lub większe kawałki. Wymieszać z łyżką oliwy, suszonym koperkiem i odrobiną suszonego czosnku niedźwiedziego, skropić  octem balsamicznym do smaku. Taką sałatkę jada się np. we Włoszech, przy czym najczęściej bez koperku.... Koperek, przyznaję się "bez bicia", to mój dodatek... :).

English

Method: Grate the beetroots or cut them into pieces, mix with olive oil, dried dill and a pinch of dried wild garlic, sprinkle with balsamic vinegar to taste.

Italiano

Come si fa: Grattugiare le rape oppure tagliatele a pezzi o fette, mescolare bene con l'olio d'oliva, l'aneto ed un pizzico di aglio orsino. Alla fine condire con un po' di aceto balsamico a piacere.

Przepis bierze udział w poniższej akcji kulinarnej:

Surówka z sałaty rzymskiej z czarną rzepą - Cos (Romaine) Lettuce & Black Turnip Salad Recipe - Insalata di lattuga romana e rapa nera

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski/English/Italiano
Składniki/Ingredients/Ingredienti:
sałata rzymska/ cos (romaine) lettuce/ lattuga romana
czarna rzepa/ black radish (turnip)/ rapa nera
1 ząbek czosnku/ 1 garlic clove/ 1 spicchio d'aglio
koperek świeży lub suszony/ fresh or dried dill/ aneto fresco o secco
majonez/ mayo/ maionese
sól do smaku/ salt to taste/ sale a piacere

Polski

Wykonanie: Umytą i wysuszoną sałatę kroimy na małe kawałki. Obrany ząbek czosnku miażdżymy i mieszamy z majonezem i sałatą. Umytą i obrana ze skórki rzepę trzemy na tarce (o średnich oczkach). Łączymy startą rzepę z resztą sałatki, doprawiamy solą i koperkiem. Podajemy jako dodatek do obiadu. 

English

Method: Wash (and peel) the vegetables. Chop the lettuce and grate the turnip, stir and mix with the mayo. Smash the garlic and add to the salat, stir everything well, add salt and dill to taste. 

Italiano
Come si fa: Lavare bene le verdure. Tagliate a pezzi piccoli la lattuga, sbucciare la rapa e farla grattugiare ed amalgamare con la maionese. Aggiungere il sale ed l'aneto per insaporire l'insalata.

 

Przepis bierze udział w poniższej akcji kulinarnej