Truskawkowe wstążki przepis - Strawberry Ribbons Recipe - Nastri di fragole ricetta

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski/English/Italiano

Składniki/Ingredients/Ingredienti:

500 g truskawek/ 17.5 oz strawberries/ 500 g di fragole

300 g bananów/ 10.5 oz bananas/ 300 g di banane

Polski:

Wykonanie: Zmiksować truskawki i banany, a powstałą masę rozsmarować na grubość ok 5 mm na papierze do pieczenia i umieścić na suszarce. Zostawić do suszenia na noc (powinno wystarczyć). Wysuszoną masę potnij (najlepiej nożyczkami) na wstążki szerokie na 2-5 cm. Smacznego!

English:

Method: Blend the strawberries and bananas and spread the mass over baking paper sheets and leave overnight in a food dryer. Cut dry fruit into ribbons like in the photos. Enjoy!

Italiano:

Come si fa: Fate frullare le fragole con le banane e spalmare la polpa su qualche carta da forno, poi metterle su una seccatrice per tutta la notte. Tagliate la polpa secca con le forbici per formare dei nastri come vedete nelle foto. Sono buoni come gli antipasti non solo per i bimbi.

Źródło:/Source:/La ricetta originale:

 Spiżarnia rolnika. Przepisy jak lepiej jeść.

 by Nikolas Kampargard, Warszawa 2018, pp. 146-147

Kiszone stokrotki - Sour Daisies Recipe - Margherite in salamoia

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski:

Wykonanie: Nazbierać sporo stokrotek z "ogonkami", włożyć do słoika i zalać roztworem solnym jak do ogórków kiszonych, czyli łyżka soli kamiennej na litr wody. Zostawić w ciepłym miejscu, będą gotowe po ok tygodniu kiszenia. 

English:

Method: Pick up the flowers of daisies together with their stems and place them into a jar. Pour in salted water (like in my sour cucumbers recipe), that is the proportions are 1 table spoon unrefined salt for 1 litre of water. Leave the covered jar in a warm place for at least a week before consuming the daisies.

Italiano:

Come si fa: Raccogliete le margherite assieme ai gambi, metteteli in un barattolo e versate l'acqua salata. Le proporzioni sale/acqua sono uguali come nella ricetta dei cetrioli in salamoia, cioè 1 cucchiaio di sale integrale per 1 litro d'acqua. Lasciate il barattolo in un luogo caldo per almeno una settimana prima di consumare. 

Przepis bierze udział w mojej poniższej akcji kulinarnej:

Kanapki z lucerną i krawnikiem - Alfalfa And Yarrow Sandwiches Recipe - Pane con erba medica e mille foglie

#SmakołykiAngeli #angelasdelicacies #leprelibatezzediangela

Polski

Wykonanie: Prosta propozycja na smacze kanapki, potrzebny nam będzie serek do smarowania chleba (u mnie sojowy), młode liście lucerny i krwawnika, posiekane z czosnkiem, plasterki rzodkiewki i kilka jadalnych kwiatków (u mnie są to kwiaty rumianku). Do dekoracji proponuję kilka listków lucerny (można je jeść jak sałatę), oczywiście posolić i ewentualnie dodać pieprzu czy innych przypraw do smaku. 

English 

Directions: It is a very simple sandwich proposal: you need to spread your slices with some fresh cheese such as Philadelphia cheese or soya cheese, fresh alfalfa and yarrow leaves chopped with garlic cloves, radish slices and some edible flowers, chamomile in my case. Decorate your plate with alfalfa leaves and salt and pepper to taste.

Italiano 

Come si fa: Questi antipastini sono facilissimi da preparare, basta avere qualche formaggio spalmabile per poterlo spalmare sul pane, per esempio di soia, poi tagliare finemente le foglie di erba medica e mille foglie assieme all'aglio e metterle sullo strato di formaggio. Decorare con delle fettine sottili di ravanello e qualche fiore edibile come camomilla ed ovviamente mettere sale e pepe oppure qualche altra spezia.  

Przepis bierze udział w poniższej akcji kulinarnej:

Chipsy z jarmużu (z piekarnika) - Kale Chips recipe - Chips di cavolo nero al forno

#SmakołykiAngeli #angelasdelicacies #leprelibatezzediangela 

Polski/English/Italiano
Składniki/Ingredients/Ingredienti
jarmuż/ kale/ cavolo nero
oliwa/ olive oil/ olio d'oliva
ziarna sezamu/ sesame seeds/ semi di sesamo
ziarna lnu/ flax seeds/ semi di lino
sól do smaku/ salt to taste/ sale q.b.

Polski

Wykonanie: Liście jarmużu (na zdjęciach jest to toskański jarmuż) umyć, skropic oliwą, posypać ziarnami, posolić do smaku i upiec. Pieczemy kilka minut w dobrze nagrzanym piekarniku np. 180 st C. Uważać, by nie przypalić ;) . Brązowe chipsy też smaczne, ale lepsze zieleńsze.

English
Method: Wash the kale leaves, rinse them in olive oil, add the seeds and salt. Bake in hot oven for several minutes watching all the time so that your chips won't burn ;) , the brown ones are still good though.

Italiano

Come si fa: Lavare bene le foglie di cavolo nero, versare un po' d'olio, aggiungere i semi e sale ed amalgamare bene. Far cuocere in forno caldo per qualche minuto. State attenti a non bruciar i chips anche se marroni ancora vanno bene :).

Pomidorowe biedronki z oliwkami i twarożkiem - Cherry Tomato Ladybirds Recipe - Coccinelle con lo spalmabile, pomodorini e olive

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski/English/Italiano

Składniki/Ingredients/Ingredienti
twarożek (u mnie ze sfermentowanej soi)/ fresh cheese spread/ lo spalmabile
pomidorki koktajlowe/  cherry tomatoes/ pomodorini
czarne oliwki suszone/ black dried olives/ olive nere essiccate
bagietka/ baguette/ baguette
zielona pietruszka/ fresh parsley/ prezzemolo fresco
kilka ząbków czosnku/2-4 garlic cloves/ 2-4 spicchi d'aglio
sól do smaku/ salt to taste/ sale q.b.

Polski

Wykonanie: Podgrzewamy kromki bagietki w tosterze, by były chrupiące, smarujemy serkiem zmieszanym z wyciśniętym przez praskę czosnkiem z solą do smaku. Pomidorki przekrawamy na połówki, które rozkrawamy delikatnie by utworzyć skrzydełka biedronek. Z czarnych oliwek tworzymy główki i kropeczki biedronek. Biedronki kładziemy bezpośrednio na ser lub na listek pietruszki, ozdabiamy listkami pietruszki. 

English

Method: Toast baguette slices to become crispy, spread the cheese (or soya spread) over each slice. Cut in half the cherry tomatoes and then cut each half again to create ladybird wings, carve the olives to form ladybird heads and spots. Place the ready ladybirds on the cheese or on parsley leaves, decorate the slices with parsley leaves.

Italiano

Come si fa: Far tostare la baguette tagliata a fette per renderle croccanti. Distribuire generosamente lo spalmabile (va bene anche lo spalmabile vegetale) amalgamato con l'aglio schiacciato con un po' di sale su ogni fetta di baguette. Tagliare i pomodorini in due parti uguali. Aprite leggermente i pomodorini formando così le ali della coccinella. Adagiatene uno su ogni fetta di pane. Create la testa della coccinella tagliando a metà le olive. Tritate finemente le olive rimaste e create i puntini da applicare sulle ali. Completate con una foglia di prezzemolo. 

Przepis bierze udział w poniższej akcji kulinarnej:

Krokiety z cukinii - Zucchini croquettes - Crocchette di zucchine

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski

Wykonanie: Umyte cukinie pokroić wzdłuż i na ćwiartki, posolić i popieprzyć do smaku. Panierować w mące, jajku i bułce tartej, można dodać startego parmezanu lub innego sera wg uznania i upiec delikatnie w piekarniku. PS. U mnie bułka tarta razowa, ma ciemny kolor:) . A u Edytki, jeszcze smaczniej!!!

English 

Method: Cut the zucchini into rectangular pieces, salt them and dip every zucchini piece into beaten eggs and then into breading mixture. You can add grated cheese into your breading mixture. Bake them in the oven until golden brown.

Italiano

Come si fa: Tagliare le zucchine come vedete sulle foto e passatele prima con la farina, poi con le uova sbattute ed alla fine con il pan grattugiato (il mio è rustico, un po' scuro) amalgamato con il formaggio grattugiato. Fatele cuocere in forno caldo a 180°C.

Źródło:/Source:/La ricetta originale:

Dolcevita-in-my-kitchen

Przepis bierze udział w moich poniższych akcjach kulinarnych:

Kanapka z tuńczykiem i kminkiem - Tuna And Cumin Sandwich - Sandwich di tonno e cumino

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski

Wykonanie: Dziś chcę Wam zaproponować jedną z moich ulubionych kanapek, jest banalnie prosta, pyszna i zdrowa, jak na zdjęciu: chleb gryczany, tuńczyk (najlepiej ze słoiczka, nie z puszki), siekana pietruszka i świeżo mielony kminek. Kminek idealnie komponuje się smakowo z całością, dodatkowo ułatwia trawienie tuńczyka, który jakby nie było nie jest świeży, bo przechowywany w oleju i może dla niektórych osób być ciężkostrawny. Mielonym kminkiem można posypać każdą kanapkę, najlepiej gdy zmielimy go tuż przed spożyciem.

English
Method: This easy sandwich is one of my favourite because of its taste and nutritive values: buckwheat bread slice, tuna (the best one is the tuna kept in a glass jar, not in a can), fresh parsley and ground cumin. Believe me, it is easy to digest thanks to the cumin seeds, they need to be grind shortly before consuming, though.

Italiano

Come si fa: Questo è il mio sandwich preferito, sano e buono: una fetta di pane (di grano saraceno), un po di tonno sott'olio, prezzemolo fresco tritato e qualche seme di cumino macinato prima di consumare. Chi ha problemi di digestione potrà stare tranquillo visto che il cumino aiuta a digerire. 

Pasta z awokado i tuńczyka (do chleba) - Avocado And Tuna Spread Recipe - Crostini con crema di avocado e tonno

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski

Wykonanie: Obrane ze skóry, dojrzałe awokado, rozbić widelcem, wymieszać dobrze z wyjętym ze słoiczka tuńczykiem, w proporcjach jakie nam odpowiadają. Doprawić ewentualnie solą i siekaną zieloną pietruszką. Podawać z pieczywem, np. crostini. Pastę przechowywać w lodówce, najlepiej z wierzchu zalać oliwą, by nie doprowadzić do utlenienia awokado (ciemnieje). 

English

Method: Peel an avocado and squeeze it with fork, mix with tuna. Add salt and pepper to taste, decorate with fresh parsley and use as a sandwich spread. Keep in a fridge covered with olive oil so that the avocado does not become dark.

Italiano

Come si fa: Schiacciare un avocado sbucciato con una forchetta, mescolare con un po' di tonno. Aggiungere sale e pepe a piacere e servire con fette di pane o crostini, decorare con il prezzemolo fresco. Conservare in frigo, coprire con un po di olio. 

Pasztet toskański z drobiowych wątróbek - Tuscan Liver Pate Crostini - Crostini toscani ricetta

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski/English/Italiano
Składniki/Ingredients/Ingredienti:
300 g kurzych wątróbek/ 10 oz chicken livers/ 300 g di fegatini di pollo
1 cebula/ 1 onion/ 1 cipolla
1 marchewka/ 1 carrot/ 1 carota
1 gałązka selera naciowego/ 1 celery leave/ 1 costola di sedano
1 szklanka białego wina/ 1 cup white wine/ 1 tazza di vino bianco
3 filety sardeli w oleju/ 3 anchovies/ 3 filetti di acciuga
1 łyżka kaparów/ 1 tbs capers/ 1 cucchiaio di capperi
+
stokrotki/ daisies/ margherite

Polski

Wykonanie: Wątróbki umyć i gotować w wywarze z warzyw ok 15 minut. Cebulę, marchew i seler posiekać i zeszklić w odrobinie oliwy z winem na średnim ogniu. Wątróbki odcedzić i zmielić wraz z cebulą, marchwią, selerem, sardelami i kaparami. Doprawić solą, dodać sos pozostały na patelni i dobrze wymieszać. Oleju można dodać mniej lub więcej, w zależności od naszego upodobania. Włożyć do słoika, najlepiej zalać oliwą, i przechowywać w lodówce. Podawać jako dodatek do kanapek czy crostini (pyszne, treściwe i szybkie śniadanie!), które można udekorować stokrotkami, są jadalne i bardzo zdrowe ;).

English

Method: Wash the livers and boil them in broth for 15 minutes. Chop the onion, carrot and celery and fry in oil and wine over medium heat until translucent. Blend the livers with onions, carrots, celery, capers and anchovies and the remaining wine sauce, add salt to taste. Serve with bread or crostini. You can decorate them with daisies which are edible :).

Italiano

Come si fa: Lavare i fegatini e farli cuocere nel brodo per circa 15 minuti. Soffriggere la cipolla assieme alle cipolle ed il sedano con il vino e poi passarli con il blender assieme con i fegatini, le acciughe, i capperi e la salsa del vino rimasta in padella. Aggiungere il sale a piacere. Servire con i crostini. Potere decorare i vostri crostini con le margherite che sono buone sane e... commestibili.

Przepis bierze udział w poniższych akcjach kulinarnych:

Chipsy z ciecierzycy - Chickpea Chips Recipe - Chips di ceci al forno

#SmakołykiAngeli #angelasdelicacies #leprelibatezzediangela

Polski

Wykonanie: Ugotowaną ciecierzycę (ewentualnie z puszki) skropić oliwą, wymieszać z suszoną papryką np. ostrą oraz z czosnkiem niedźwiedzim, posolić do smaku i upiec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w piekarniku w 180°C przez ok. 20-30 minut. 

English 

Directions: Cooked chickpeas mix with olive oil, hot paprika and dried wild garlic in a bowl. Then pour onto a baking sheet wrapped with baking paper and bake in 360°F for about 20-30 minutes. 

Italiano 

Come si fa: Mescolare i ceci lessi con un filo d'olio d'oliva, un po' di paprika ed aglio orsino secco. Mettere su una teglia rivestita con la carta da forno e fate cuocere nel forno gia caldo a 180°C per circa 20-30 minuti.