Placuszki z płatkami magnolii - Magnolia Blossom Spelt Fritters Recipe - Frittelle di farro ai petali di magnolia

SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Używamy kwiaty magnolii jadalnej*/We use edible magnolia flowers**/Usiamo soli i fiori di magnolia commestibile***:

coco, grandiflora, denudata, hypoleuca, kobus, liliflora, mexicana, pterocarpa, saulangeana 

Polski

Wykonanie: Oto kolejna odsłona magnoliowych dobrodziejstw w wersji naleśnikowej:  Płatki magnolii myjemy. Wsypujemy mąkę orkiszową (w sumie najlepsza jest jej niewielka ilość) np. do litrowego garnka, dodajemy soli i cukru do smaku (wg gustu indywidualnego), ewentualnie wanilię i rozrabiamy z mlekiem lub napojem roślinnym, dodajemy jajka ilość wg uznania, tak by uzyskać lepką, nie za gęstą, konsystencję. Płatki drobno magnolii kroimy nożem ceramicznym, m, mieszamy dokładnie z ciastem naleśnikowym. Smażymy na patelnii z niewielką ilością oliwy. Moje poprzednie pomysły na magnoliowe smakołyki (wystarczy kliknąć w nazwę): Racuchy z płatkami magnolii, Konfitura z platków magnolii, Konfitura magnoliowo-truskawkowa, Płatki magnolii w orkiszowym cieście naleśnikowym, Syrop z płatków magnolii. 

English 

Directions: Fill in a pot with little spelt flour. Add salt and sugar according to your preferences. Take out the milk or plant milk from your fridge and stir its small amount with flour, pressing your spoon towards the sides of your pot to create sticky and dense batter, add milk gradually and a small amount at a time. Then add the eggs, for example 2, stirring well, in the end pour as much milk as it is necessary to maintain creamy and not too dense batter. Cut finely your magnolia petals with a ceramic knife and  incorporate them with the batter and put small amound of it at a time into the hot oil. When they are cooked, turn them over and cook the other side. Other of my magnolia recipies: Magnolia Flower Syrup Recipe, Magnolia Petal Spelt Fritters Recipe, Magnolia Blossom And Strawberries Jelly, Magnolia Blossom Jam/Jelly, Magnolia Blossom Fritters Recipe. 

Italiano

Come si fa: Si riempie una pentola con la farina di farro, ma poca visto che l'impasto non dovrebbe essere troppo denso, poi si aggiunge lo zucchero, sale e le uova a piacere e si mescola gradualmente con il latte oppure una bevanda vegetale. Versate il latte poco alla volta. Si mescola con il cucchiaio finché non si ottiene l'impasto omogeneo e senza i grumi. Alla fine aggiungere i petali di magnolia tagliati a dadini con un coltello ceramico. Immergete i tutti nell'impasto e fate le frittelle usando poco olio alla volta. Ecco altre mie ricette con i fiori di magnolia commestibile: Frittelle ai petali di magnolia, Marmellata di petali di magnolia, Marmellata alle fragole ed i petali di magnolia, Petali di magnolia fritti, Sciroppo di fiori di magnolia. 

Anyżki, ciastka orkiszowe z anyżem biedrzeńcem na białym winie - Aniseed Spelt Tea Cakes - Biscotti di farro all'anice (Anicini)

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski

Wykonanie: Do miski wlać wino (ok szklanki) i oliwę wg uznania, dodać cukier i jajko oraz kilka żółtek, wszysko dobrze wymieszać, po czym dodawać stopniowo mąkę orkiszową (aż do otrzymania gęstawej masy, ale nie za gęstej) z proszkiem do pieczenia i wyrabiać. Na koniec wsypać nasiona anyżu, ja wsypałam ich dość sporo (tuż przed wsypaniem je zmieliłam). Nakładać łyżeczką placuszki ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 15 minut. Ciasteczka można podawać dowolnie, moja propozycja: z jadalnymi kwiatami, u mnie są to kwiaty ślazu, które kwitą obficie, gdzie mieszkam, ale mogą to być kwiaty np. bzu. Smacznego!

English 

Directions: Pour the following ingredients into a bowl: wine, oil, full egg and several egg yolks, sugar and stir them well. Then add some amount of flour (mixed with baking powder) and aniseeds grounded at a time so that you will have a semi-liquid dough. In the end, add aniseeds  grounded and place small amount of it with a teaspoon on the baking sheet. Bake the cookies at 360° F for about 15 minutes. Serve with some edible seasonal flowers such as lilac or malva. 

Italiano

Come si fa: Versare un bicchiere di vino in una ciotola, insieme allo zucchero a piacere, all'uovo e qualche tuorlo ed all'olio. Unire quindi la farina ed il lievito ed impastare per ottenere l'impasto semi liquido quasi. Alla fine aggiungere i semi di anice macinati. Quando il composto risulta abbastanza morbido  o quasi liquido mettere con un cucchiaino sulla carta da forno. Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Servire con fiori commestibili di stagione, come per esempio fiori di malva.