Orkiszowe ciasto kawowe - Coffee Spelt Cake Recipe - Ciambellone al caffè

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

 
Polski/English/Italiano

Składniki /Ingredients /Ingredienti:

200 g mąki orkiszowej białej/ 7 oz spelt all purpose flour/ 200 g di farina di farro bianca

100 g mąki orkiszowej razowej/ 3.5 oz spelt wholemeal flour/ 200 g di farina di farro integrale

120 g masła/ 4 oz butter/ 120 g di burro

100 g cukru/ 7 oz sugar/ 200 g di zucchero
3 jajka/3 eggs/3 uova

cukier waniliowy/ 1 ts vanilla extract/ 1 bustina di vaniglia

2 łyżeczki proszku do pieczenia/ 2 ts baking powder/ 2 cucchiaini di lievito in polvere

szczypta soli/ a pinch of salt/ 1 pizzico di sale
140 ml kawy/ 140 ml coffee/140 ml di caffè

Polewa kakaowa/ Cocoa icing/ Crema al cacao
50 g cukru/ 1.7 oz sugar/ 50 g di zucchero
5 łyżek kakao/ 5 tbs powdered cocoa/ 5 cucchiai di cacao in polvere

50 g masła/ 1.7 oz butter/ 50 g di burro

5 łyżek mleka np. kokosowego/ 5 tbs milk/ 5 cucchiai di latte

Polski:

Wykonanie: Ubić mikserem na pierw jajka z cukrem na puszystą masę, potem dodać stopniowo masło i kawę, na koniec pozostałe składniki, ubijać na wolnych obrotach do uzyskania gładkiej masy, jeśli trzeba dodać jeszcze jedną lub dwie łyżki mąki orkiszowej. Natłuścić babkową foremkę i oprószyć mąką. Wlać ciasto do foremki i piec w 180°C przez ok 40 minut. Po upieczeniu, zdjąć foremkę i polać polewą kakaową: składniki polewy rozpuścić na wolnym ogniu i doprowadzić do rozpuszczenia cukru i udekorować np. malinami. 

English

Method: Beat or stir first eggs and sugar and then add all the other ingredients and beat well and delicately to achieve soft batter. Grease the the bundt cake baking tin, sprinkle it with flour and fill in the batter. Bake at 340°- 350° F for about 40 minutes. When it is ready, When it is ready, pour over the cocoa icing: mix all the ingredients and heat them so as to melt the sugar. Serve with raspberries.

Italiano

Come si fa: Prima sbattere le uova con lo zucchero e poi amalgamare con tutti gli altri ingredienti finché si ottiene un impasto morbido. Quindi imburrare lo stampo del ciambellone, spolverarlo di farina e metterci l'impasto. Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C. Togliere il dolce dallo stampo e prima di servire, versare la crema al cacao: mettete tutti gli ingredienti insieme e poi portateli ad ebollizione. Lasciate bollire per 2 minuti, poi versate la crema a cucchiaiate sul dolce ancora caldo. Decorare la torta con i lamponi.