Zupa krem dyniowa ze świeżymi ogórkami - Fresh Cucumber And Pumpkin Soup Recipe - Vellutata di zucca e cetriolo

#SmakołykiAngeli  #leprelibatezzediangela  #angelasdelicacies

Polski/English/Italiano

Składniki/Ingredients/Ingredienti:

ok 4-5  świeżych ogórków/ 4-5 fresh cucumbers/ 4-5 cetrioli piccoli o 1 grande

mała dynia np. hokkaido/ 1 small (hokkaido) pumpkin/ una zucca piccola

ok. 3 szklanek wywaru drobiowego/ 3 cups chicken or turkey broth/ 3 tazze di brodo
4 ziemniaki/ 4 potatoes/ 4 patate
2 cebulki / 2 small onions / 2 scalogni
łodyga selera naciowego (kawałek)/  1 small celery/ 1 piccola costola di sedano
sól krwawnikowa - yarrow aromatic salt - sale aromatizzato al millefoglio

masło/butter / burro

świeży koperek/ fresh dill/ aneto o finocchio fresco

1-2 ząbki czosnku/ 1-2 garlic cloves / 1-2 spicchi d'aglio

Polski

Wykonanie: Zupę przyrządzamy prawie tak samo jak zupę krem ze świeżych ogórków czy zupę z cukinii i świeżych ogórków. Pokroić w kostkę cebulę, łodygę selera, ogórki, dynię (nie musi być cała dynia, żeby zupa nie była za słodka) i ziemniaki (uprzednio obrane), podsmażyć na maśle, lekko podlewać wodą aż do ugotowania, po czym zalać wywarem, posolić solą krwawnikową (można solić bezpośrednio w talerzu, gdy zupa jest mniej gorąca), dodać czosnek i zmiksować. Jeśli wolimy zupę mniej gęstą, dolać wrzątku, wymieszać. Udekorować zupę świeżym koperkiem oraz posypką krwawnikowo sezamową ewentualnie śmietaną.

English

Method: This is the same recipe as for the fresh cucumber soup or zucchini and fresh cucumber soup. Chop and fry the onions, celery, zucchini, potatoes and cucumbers in butter over medium heat until become translucent and add it to some hot water if necessary. In the end pour in 3 cups of broth, add garlic and blend everything well. Use yarrow salt to taste and add cream if you like before serving. Decorate your soup with fresh dill and yarrow and sesame seed aromatic powder or cream. 

Italiano

Come si fa: Questa ricetta è praticamente uguale a quella della vellutata di cetrioli oppure la vellutata di zucchine e cetrioli. Tagliare cetrioli, sedano, zucchine, cipolle e patate a dadini e far rosolare il tutto con un po' di burro o se preferisci olio d'oliva e quando saranno ben cotte (a volte bisogna aggiungere un po' d'acqua) aggiungerle al brodo (vegetale o di carne), l'aglio assieme con il sale al millefoglio per insaporire. Si potrebbe aggiungere anche poca panna e far passare il tutto con il blender prima di servire. Decorare la vellutata con l'aneto o finocchio fresco ed i fiori di millefoglio con semi di sesamo in polvere per insaporirla ancora.

Przepis bierze udział w moich poniższych akcjach kulinarnych: